Hôtel Château Laurier Québec

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Louis-Hébert

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Succulent Louis-Hébert

Grâce à un savoir-faire développé depuis 30 ans, le Louis-Hébert est devenu un arrêt incontournable sur Grande Allée. Dans une salle à manger au look contemporain, le chef Hervé Toussaint et sa brigade proposent une cuisine du terroir aux influences françaises, relevée d'arrivages du marché. Entre le navarin de homard, les fruits de mer, les verrines, le foie gras et les viandes de gibier de qualité supérieure, difficile de faire un choix!

Les plats concoctés par le chef sont à la fois modernes et débordants de fraîcheur. Toujours cuisinés avec le souci de faire découvrir des amalgames de parfums et de textures, ils mettent en harmonie les différentes saveurs.

La cave à vin distinctive du Louis-Hébert (elle abrite plus de 6000 bouteilles!) est propice à la création d'accords mets-vins délectables. En été, on réserve sur la grande terrasse pour vivre l'effervescence de la rue la plus animée à Québec.

Le menu est en constante évolution, il faut donc profiter du moment... et se dire qu'on aura de nouvelles saveurs à découvrir à la prochaine visite!

 

Site internet : http://www.louishebert.com/

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