Hôtel Château Laurier Québec

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Développement Durable

Le développement durable, au coeur de nos actions

Soucieux de son impact sur l'environnement et la société, l'Hôtel Château Laurier Québec possède une Politique de développement durable qui s'applique à toutes ses sphères d'activité.

La Politique prévoit plusieurs actions concrètes qui prennent tout leur sens au quotidien :

  • Recyclage- des bacs à recyclage sont placés dans toutes les chambres, les aires de passages, les salles et salons
  • Gestion rigoureuse de l'eau et de l'énergie
  • Distribution des surplus alimentaires et de fournitures usagées vers les organismes locaux
  • Implication du personnel dans plusieurs causes caritatives et humanitaires, dont la Société Alzheimer et le Centre Psycho-Pédagogique.

Le comité vert

Depuis 2009, l'Hôtel Château Laurier Québec a adopté une politique de développement durable afin d'améliorer son empreinte écologique. La direction a formé un Comité Vert composé de représentants des différents secteurs de l'établissement.

Le Comité Vert joue un rôle-conseil auprès de l'hôtel en s'assurant de la constante évolution de ses actions écologiques et sociales. L'équipe multidisciplinaire est sans cesse à la recherche de projets novateurs et d'activités mobilisatrices dans une perspective de développement durable. Ce faisant, elle participe à de nombreuses actions dont la priorisation des producteurs et des fournisseurs locaux, la promotion des transports écoresponsables, la mise en place d'un jardin sur le toit et dans la cour intérieure de l'hôtel, la production de miel et la participation à « une heure pour la Terre » du « World Wide Fund for Nature (WWF) ».

Le comité a pour objectif de faire de l'Hôtel Château Laurier Québec une « destination verte » par excellence à Québec en suggérant une gamme de services différents toujours à l'avant-garde et respectueux de l'environnement. Il travaille aussi à l'amélioration de la qualité de vie des employés afin que l'entreprise soit comptée parmi les meilleurs employeurs.

L'Hôtel Château Laurier Québec est présent et dynamique sur le territoire et dans la communauté et espère que la démarche pourra être contagieuse et qu'elle influencera positivement toutes les personnes et sociétés impliquées de près ou de loin avec l'hôtel.

De gauche à droite, première rangée : Birgit Schatzle, préposée à la réception / Mattia Démaz-Hébert, responsable de l'hébergement, Hôtel Château Bellevue Deuxième rangée : Danielle Talbot, déléguée commerciale / Louis-Marie Dubé, préposé à l'entretien technique /Marie-Laurence Bélisle, directrice adjointe à l'entretien ménager / Manon Steben, serveuse - Traiteur George V / Aude Lafrance-Girard, directrice générale
De gauche à droite, première rangée : Birgit Schatzle, préposée à la réception / Mattia Démaz-Hébert, responsable de l'hébergement, Hôtel Château Bellevue
Deuxième rangée : Danielle Talbot, déléguée commerciale / Louis-Marie Dubé, préposé à l'entretien technique /Marie-Laurence Bélisle, directrice adjointe à l'entretien ménager / Manon Steben, serveuse - Traiteur George V / Aude Lafrance-Girard, directrice générale

 

L'Hôtel Château Laurier Québec contribue aux succès d'événements écoresponsables dans ses murs

Le colloque « Organiser un événement avec succès : Les choix qui font la différence », a remporté le Vivat 2013, prix Loto-Québec pour les événements responsables, dans la catégorie Alimentation.

La démarche exemplaire de notre service de traiteur, le George V, qui a eu l'audace de s'engager dans l'identification des ingrédients, a permis de constater qu'une forte proportion des aliments sélectionnés provenait d'un rayon de 300 km. De plus, de très nombreux aliments sélectionnés pour le menu détenaient une certification biologique, de même qu'une certification de provenance locale (Aliments du Québec, Produits de Charlevoix, etc.) Ce menu soigneusement élaboré a permis de cumuler un nombre considérable de points selon la grille de certification du BNQ, tout en récoltant une note de satisfaction parfaite auprès des participants.

Les juges ont notamment souligné l'effort nécessaire pour en arriver à ce niveau d'excellence dans un événement dont l'écoresponsabilité n'est pas la vocation première, les efforts colossaux pour atteindre le niveau 4 de la norme BNQ 9700-253 et la démarche de conscientisation auprès d'autres organisateurs d'événements. Dans ce dossier l'hôtel était partenaire d'un consortium d'experts locaux offrants des services aux organisateurs de congrès piloté par Agora Communication.

Adopter un habitat avec l'Hôtel Château Laurier Québec, c'est diminuer son empreinte écologique

Dans le but d'optimiser la contribution environnementale, l'Hôtel Château Laurier Québec offre à ses clients organisateurs d'événements écoresponsables de verser un don au fonds Adoptez un habitat. Plus de 20 000  $ ont été recueillis, montant qui a servi à parrainer le projet des marécages de Sainte-Anne-de-la-Pérade et de Grondines en février 2014, les projets Protection d'habitats fauniques et sensibilisation aux Îles-de-la-Madeleine et « Les quatre saisons au Marais Provencher » à Neuville sur le bord du fleuve en 2015. Pour 2015-2016, l'hôtel s'est engagé à verser plus de 6 000 $ au renouvellement et bonification du circuit autoguidé « L'archipel ».

Des actions concrètes qui se déclinent sur le terrain

Un environnement sain

  • Recyclage du papier, cartons, verre et métal : des bacs à recyclage sont placés dans toutes les chambres, les aires de passages, les salles et salons
  • Une gestion rigoureuse de l'eau : assainissement, arrosage, piscine d'eau salée, stations d'eau remplaçant l'eau embouteillée, produits d'hygiène domestique biologiques, biodégradables et fabriqués au Québec, produits d'entretien ménager et de lessive biodégradables
  • Une gestion intelligente de l'énergie avec des ampoules à basse consommation; extinction des lumières et chauffage à la baisse dans les salles et autres espaces inutilisés de l'hôtel.

Une table gastronomique écoresponsable

  • Le chef du George-V, service banquets et traiteur de l'hôtel, mise sur les produits biologiques (entre autres notre café bio-équitable), les produits saisonniers, les produits du terroir, c'est notamment le cas pour les fromages du Québec qui ont une si grande réputation. Le chef est un ennemi juré des gras transgéniques... et c'est un amateur de fines herbes qu'il cultive lui-même dans l'Espace Jardin Quatre-Saisons de l'Hôtel ! Ne vous gênez pas pour aller sentir son thym, son romarin, son persil...

Une conscience sociale équitable

  • les surplus alimentaires sont réacheminés dans les banques alimentaires afin qu'ils puissent profiter à la communauté locale
  • les meubles usagés, ainsi que les fournitures de literie, de bains et douches et autres équipements ne correspondant plus aux critères de qualité d'un hôtel 4 étoiles sont acheminés à plusieurs organismes locaux : centres des femmes, Maison Lauberivière, Patro Roc-Amadour, Société Saint -Vincent de Paul, Maison Dauphine, etc.
  • la literie, les draperies et le mobilier des chambres, sont fabriqués au Québec.

Une coopération communautaire

  • programme de relève artistique québécoise dans nos aires publiques. De façon sporadique, les murs du Foyer des Plaines servent de lieu d'exposition pour les artistes de la relève et ce, à titre gracieux
  • l'Hôtel Château Laurier et son personnel sont impliqués dans plusieurs causes caritatives et humanitaires de la région de Québec :
    • Fondation québécoise de la relève en tourisme
    • Société d'Alzheimer
    • Noël des enfants
    • Société canadienne de la sclérose en plaques
    • Fondation Signes d'Espoir
    • Maison Dauphine
    • Centre Psycho-Pédagogique de Québec
    • Cégep de Limoilou
    • Centraide

Programmes, politiques et comités internes

  • Politique pour contrer le harcèlement psychologique au travail
  • Politique d'équité salariale
  • Comité de relation de travail et de santé-sécurité au travail.

Un avantage pour les clients

Pour nos clients, la Politique de développement durable signifie :

  • Des forfaits écologiques pour des événements d'affaires écoresponsables
  • Des événements privés « verts » : mariages, anniversaires, nominations, bals, banquets, etc.
  • Des billets d'autobus valides pour une journée
  • Stationnement gratuit aux voitures électriques

Renseignements pratiques