Cuisinier(ère)

Sous la direction du chef exécutif et du sous-chef, le cuisinier est un employé qui assiste les sous-chefs dans leurs fonctions et voit à la préparation des plats.

Principales fonctions

  • Élaboration des sauces, potages et garnitures
  • Grillades (viandes, volailles, poissons)
  • Préparation des crudités, sandwichs et salades
  • Monter les assiettes selon les directives
  • Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre
  • Toutes autres tâches connexes demandées par la direction

Compétences

  • Attitudes et comportement professionnels
  • Créativité et originalité
  • Dynamisme - Innovateur
  • Bonne dextérité
  • Souci du détail - Sens de l'esthétisme
  • DEP en cuisine d'établissement

Clavardage